Wij zetten ons van ganser harte in voor een duurzaam toerisme en voor het behoud van cultureel erfgoed.
Met het restaureren en weer tot leven wekken van de (verlaten en grotendeels in staat van ruine verkerende) Mas en het domein, zijn we grotendeels in de voetsporen van de vroegere bewoners gestapt. De gebouwen dragen nu hun namen en ook de portretten galerij van oude foto in de 16e eeuwse keuken getuigen van hun geschiedenis. De vervallen moes en fruit-tuinen worden weer onderhouden en leveren weer volop biologisch geteelde groente en fruit voor de Table d’hôte. Ook de zelfgemaakte jammen, ijs en drankjes maken deel uit van onze passie voor het werken met eigen en locale producten.
Eenvoud, authenticiteit en l'art de vivre' zijn hier essentiele bronnen. Wij delen graag met onze gasten de rijkdom van het pure, het seizoensgebonden bestaan, de authenticiteit en de enorme diversiteit die het leven hier te bieden heeft. qua flora en fauna; qua kleuren en seizoenen; qua locale producten en qua ontmoetingen met mensen… Duurzaamheid niet alleen als inspiratiebron en streven mbt milieu en de biodiversiteit, maar in alle opzichten.
Labels en samenwerkingsverbanden:
pnc
ciel etoile
